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風格/SOGO忠孝館日本展 必看5大亮點美食

2019-03-29 05:37聯合報 文/江佩君

LeTAO皇家山峰巧克力,含紅茶口味9個、白桃伯爵口味9個,600元。 警長/攝...

LeTAO皇家山峰巧克力,含紅茶口味9個、白桃伯爵口味9個,600元。 警長/攝影

百貨舉辦日本展不稀奇,但SOGO是把日本展文化帶進台灣百貨的始祖,至今已連續舉辦32年,累積的經驗與口袋名單深度,在消費者口碑與業界指標性中都是絕對的領先者,而能連續32年稱霸,關鍵字是「商品力」。親自前往日本取材,特搜美食這是必要功課,每回登場必有一定比例初登場美食,讓SOGO日本展粉絲充滿期待與新鮮感。本刊這回特別邀來IG人氣美食攝影師「警長」掌鏡,一起跟我們邊吃邊選出5樣春季北海道展話題美食!

網走番屋炙燒蟹肉棒

網走番屋酪梨醬炙燒蟹肉棒,260元。 警長/攝影

網走番屋酪梨醬炙燒蟹肉棒,260元。 警長/攝影

這是一款很有日本祭典風,充滿屋台美食氣息的特色美食,蟹肉棒長約25公分,視覺吸睛吃完肯定也有飽足感,口感炙燒香氣明顯,現場有5種口味蟹肉棒,我們選了酪梨醬蟹肉棒,紅綠色對比視覺討喜。

炙燒蟹肉棒製作過程先炸,再用鐵板烤煎,建議可拍攝料理過程呈現的香氣繚繞,也能捕捉日本展的現場熱鬧感。

淡路屋蛸壺章魚便當

淡路屋明石名物蛸壺章魚便當,349元,每日限量60個。 警長/攝影

淡路屋明石名物蛸壺章魚便當,349元,每日限量60個。 警長/攝影

來自神戶的淡路屋,從明治時代就開始販售鐵道便當,這回受到SOGO日本展邀請首度登台快閃,帶來入圍日本鐵道便當前3名的人氣商品蛸壺章魚便當,原本在日本當地需先上網預訂才能購買的特製章魚便當,現在可以在SOGO忠孝館日本展期間於B2買得到,每日限量供應,機會相當難得。特殊的陶製蛸壺造型外型相當有古樸特色,內含滋味濃郁的章魚腳、穴子魚,吸滿日式醬汁的炊飯上鋪著蛋絲及香菇,整體海味相當鮮明。對習慣吃熱食的台灣人來說,這是一款可加熱容器的日式便當,吃完洗淨能二次利用,是當地的人氣伴手禮。

特殊蛸壺造型,是仿造日本關西明石地區傳統漁法捕捉章魚的器具,造型特別,拍照時用筷子把章魚腳夾起來拍攝,可以同時拍到容器特殊的外型,與內在豐富的配料。

北之舞迷你海鮮便當

北之舞迷你海鮮便當,230元。 警長/攝影

北之舞迷你海鮮便當,230元。 警長/攝影

澎湃海鮮擺好擺滿整個便當盒的日式海鮮便當,對愛吃海鮮的人來說,每回日本展都是登場要角,更是相當勾人食欲的美食,我們這回選得是迷你海鮮便當,內含有蟹肉、海膽、鮭魚卵、海帶芽,搭配方正的便當盒外型,外型相當吸睛。吃的時候適合整口把配料弄滿一起吃,讓海鮮的滋味在嘴裡噴發,但喜歡醋飯口感的人來說,這款便當米飯是沒有醋味的喔。

海鮮便當整體色彩豐富,盒子特別,拍得好的話會以為是木製便當看不出來是塑膠做的。拍時,挖一口飯起來建議用45度角拍攝,也可用俯拍,呈現完整豐富的菜色。

LeTAO皇家山峰巧克力

LeTAO皇家山峰巧克力,含紅茶口味9個、白桃伯爵口味9個,600元。 警長/攝...

LeTAO皇家山峰巧克力,含紅茶口味9個、白桃伯爵口味9個,600元。 警長/攝影

來自北海道小樽的LeTAO,是北海道洋菓子知名人氣品牌,也是甜點迷絕對不陌生的品牌,想要入手北國甜點,LeTAO是不會讓人踩雷的品牌。這款皇家山峰巧克力為限定商品,以LeTAO咖啡廳的人氣紅茶為底,一盒中可吃得到紅茶與白桃伯爵兩種茶香口味。茶香明顯,怕甜的人可以解巧克力的甜膩,吃起來的口感有種高級感。

簡單俐落的山峰外型很適合拍照,建議以45度角去拍,低角度可呈現獨特的山峰造型,用簡單乾淨的素色擺盤就能呈現極簡美。

komamo青森蘋果派

komamo青森蘋果派,600元。 警長/攝影

komamo青森蘋果派,600元。 警長/攝影

打開紙盒,一陣陣清甜蘋果香撲鼻而來,還沒動手吃已讓人心情大好。果然,入口後它的確不負眾望,好吃的表情是藏不住的,一旁的「警長」也點頭說「這個好吃!」。komamo是青森弘前站附近很受女性歡迎甜點店,這款蘋果派使用日本青森縣產的紅玉與富士蘋果,派皮上的蘋果香氣非常明顯且多汁,蘋果保有脆度不軟爛,酸甜度平衡,餅皮清爽不油不膩,是一款會讓人食欲與心情都好的甜點。

較平面的物體適合俯拍,整體呈現的視覺最棒,以這款甜點來說俯拍可以表現蘋果片的層次,視角可加入手部姿勢增加生動感。

SOGO台北店忠孝館北海道美食展:即日起至4月9日

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